博学今日哥这就上线，
为你扒一扒超市常卖的
蔬菜、鱼和香料，
都叫什么、怎么吃！
只要收好这条最强澳洲生活攻略，
保证各位撩妹撩汉技能瞬间满格！
孢子甘蓝 / Brussels sprout
球茎茴香 / Fennel
我们主要是吃球状部分，先切成两半，把苦心去掉，然后切成丝或段。它可以做汤，也可以和牛肉等炒在一起，口感脆爽，还可以凉拌。
榅柏 / Quince
洋姜 / Jerusalem artichoke
欧防风 / Parsnips
吃欧防风的方法很简单，去皮之后，可以切丝、切条、生吃；也可以用烤箱烤着吃，口感甜。另外，由于欧防风的淀粉含量很高，煮汤时候丢进去可以让汤浓稠，口感更好。
芜菁 / Turnip
芜菁生吃时，口感像萝卜，但是煮熟后，口感像土豆。生吃不仅能维持它清脆鲜甜的口感，还能避免维生素C等营养在烹调过程中流失；熟食的话可以用它取代土豆去烧牛肉。
根芹菜 / Celeriac
根芹菜的根才是最好吃的部位，可以凉拌、榨汁或者烹饪，也可以将根芹菜熬汤，用它熬出来的汤浓厚，口感佳。
甜菜 / Beetroot
在澳洲，很多三明治和汉堡里，都夹着切成片的甜菜。还有很多人喜欢把它打成汁，作为饮料。在烹饪过程中，它会被会煮出红色的汁水。
洋蓟 / Artichokes
一般来说，我们是吃花的头部，可以生吃，也可以烹饪。去除一些比较硬的叶子外皮，最顶部分肉质鲜嫩，适合拌着沙拉酱生吃。也可以切开焗烤，把肉质剥下后，水煮或者清炒也行。
莙荙菜 / Swiss Chard
莙荙菜的茎有红色的，也有绿色的，经常用来做沙拉。把它炒着吃也可以，做法就和青菜一样，去根、洗净、下锅炒。
东星斑 / Coral Trout
这种鱼最好的做法就是清蒸，其他的都不足以体现出它的鲜美滋味！只要简单地蒸过之后，配上少许酱汁和调料，就让人垂涎欲滴。
盲曹 ／ Barramundi
这种鱼的做法可以多种多样，可以清蒸，可以红烧，还可以烤，或是把鱼肉片下来在锅里煎，基本上什么方式都别有风味。
鲷鱼 ／ Snapper
买到新鲜的鱼后，可以清蒸，不过其实红烧或烧烤会更好吃。如果烧烤的话，千万不要烤太久，不然容易干。建议把肉片下来在烤架上稍稍烤一会儿，会比把整条鱼放进烤箱好吃。 
白鳊鱼／ Silver Bream
剥皮鱼 ／ Ocean Jacket
彩虹鱼 ／ Rainbow Trout
鲬鱼 ／ Flathead
鲬鱼没有Snapper那种很强的海鱼味，土腥味稍重一点，所以不推荐清蒸。它也不太适合烤，因为肉会比较干，口感不好。拿来红烧是最好吃的，鱼身两边的肉都没有小刺，吃起来也很方便。 
红鱼 ／ Red Fish
生活在深水里的它，油份相对重，但肉质很嫩，常用作Fish & Chips。裹粉后油炸能很好地保持它嫩滑的口感，或者用香草调料腌制后烤着吃，最后淋上柠檬汁，就是非常地道的Local吃法！ 
鳕鱼 ／ Whiting
比目鱼 ／ Flounder
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